Ingredienti (per 1 persona)
- 100g di maccheroncini cotti
- 5 mozzarelline
- 3 pomodori secchi sott’olio tritati
- 4 carciofini sott’olio
- 3 filetti di acciughe sott’olio tritati
- 20g di rucola
- il succo e la scorza di 1/4 di limone
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Preparazione
Tagliare i carciofini in 4. Mescolare i maccheroncini con la rucola, i pomodori, i filetti di acciughe, i carciofi, le mozzarelle, l’olio d’oliva, il succo e la scorza del limone e il pepe.
